Saice

El saice tarijeño

El Saice es un plato típico de la ciudad de Tarija (Bolivia), el cual es una delicia ya que denota el sabor chapaco del cual se caracteriza la gente de este terruño.

el saice está compuesto de arroz papas picadas en trozitos cuadrados y con el indiscutible auguito el cual le da el sabor característico al mismo.


Ingredientes

1 kilo de carne molida o picada
2 kilos de papa
1/4 litro de aceite
2 cucharas de ají colorado molido y frito
1 cucharilla de orégano seco, comino, pimienta y sal a gusto
1 taza de arvejas peladas
2 cucharas de perejil picado
1 cuchara de pimentón molido
1 cebolla grande
2 vasos de chicha

Preparación

Picar la cebolla o licuarla en un poco de agua.Calentar un poco de aceite y allí echar la cebolla, sazonar a gusto y dejar cocer unos 5 minutos, luego echar el ají y demás condimentos; remover y añadir la carne mas 1/4 taza de agua. Dejar cocer hasta que este suelte su jugo, echar luego la chicha y si hace falta agregar una taza de agua.

Después de 10 minutos de cocción, añadir las papas y arvejas cocidas previamente. Mezclar bien y servir acompañado de chuño, arroz graneado y ensalada de cebolla y tomate.